Bästa svaret
Gör en saltlake för kalkon, använd inte bara vanligt vanligt vatten. Saltet hjälper till att påskynda upptiningen samt krydda köttet och hjälper till att sakta ner alla patogener från att föröka sig. Skölj först kalkonet väl och se till att det är åtminstone delvis upptining innan du lägger det i saltlake.
Om du har en stor kalkon som är frusen så hård som en sten, vill du göra mycket sköljning just nu, kanske i minst 15 eller 20 minuter, för även med saltlake kan en stor kalkon ta två dagar att tina i kylen. Fortfarande bättre än de tre eller fyra dagarna som det skulle ta utan saltlösning. Eftersom du bara saltar över natten, gör den saltlösningen salt.
Se till att du använder en kall saltlösning och kallt vatten för att skölja. Använd inte varm eller varm vätska. Och lämna uppenbarligen inte kalkon på disken över natten. Du kommer bara att bli alla sjuka.
Om kalkon fortfarande är delvis frusen imorgon, har du verkligen inget annat val än att mikrovågsugn tina och omedelbart ugna, eller börja laga den i ugnen tidigare. Detta är inte perfekt men det är bättre än ingen kalkon på Thanksgiving-middagen. Du måste börja några timmar tidigare än vad du annars skulle ha gjort eftersom frysta eller delvis frysta kött tar längre tid att laga mat. Det kan åtminstone sparas med en bra sås och sidor.
Nästa gång, sätt bara fågeln i kylen cirka 5 till 7 dagar i förväg för att spara stress. Gör naturligtvis saltlake också. Så gör du en bra kalkon. En välsmakande kalkon måste saltas.
Svar
Ja men tillsätt salt i vattnet, detta hjälper till att krydda fågeln, förhindra att buggar multipliceras och påskynda upptiningsprocessen. Se till att fågeln är upptinad, åtminstone delvis innan du sätter den i vattnet.
Skölj fågeln och rengör den noga innan du sätter den i saltvattenlösningen. Du kan behöva göra detta flera gånger för en stor fågel. Använd alltid kallt vatten för att skölja aldrig varmt vatten. Beroende på fågelns storlek kan det ta tre eller fyra dagar att tina i kylskåp. Men över natten borde det vara tillräckligt i saltvattenlösningen.