Beste Antwort
Machen Sie eine Salzlösung für den Truthahn, verwenden Sie nicht nur normales klares Wasser. Das Salz beschleunigt das Auftauen, würzt das Fleisch und verlangsamt die Vermehrung von Krankheitserregern. Spülen Sie den Truthahn zuerst gut aus und stellen Sie sicher, dass er zuerst zumindest teilweise aufgetaut ist, bevor Sie ihn in Salzlake geben.
Wenn Sie einen großen Truthahn haben, der steinhart gefroren ist, sollten Sie dies tun Im Moment wird viel gespült, vielleicht für mindestens 15 oder 20 Minuten, denn selbst mit einer Salzlösung kann es 2 Tage dauern, bis ein großer Truthahn im Kühlschrank aufgetaut ist. Immer noch besser als die 3 oder 4 Tage, die es ohne Salzlake dauern würde. Da Sie nur über Nacht salzen, machen Sie diese Salzlösung salzig.
Verwenden Sie zum Spülen eine kalte Salzlösung und kaltes Wasser. Verwenden Sie keine heiße oder warme Flüssigkeit. Und natürlich lassen Sie den Truthahn nicht über Nacht auf der Theke liegen. Sie werden am Ende einfach alle krank machen.
Wenn der Truthahn morgen noch teilweise gefroren ist, haben Sie wirklich keine andere Wahl, als in der Mikrowelle aufzutauen und sofort zu backen oder ihn früher im Ofen zu kochen. Dies ist nicht ideal, aber es ist besser als kein Truthahn beim Thanksgiving-Abendessen. Sie müssen einige Stunden früher beginnen, als Sie es sonst getan hätten, da das Kochen von gefrorenem oder teilweise gefrorenem Fleisch länger dauert. Zumindest kann es mit einer guten Soße und Beilagen aufbewahrt werden.
Legen Sie den Vogel das nächste Mal etwa 5 bis 7 Tage im Voraus in den Kühlschrank, um Stress abzubauen. Natürlich auch Salzlake. So macht man einen guten Truthahn. Ein leckerer Truthahn muss eingelegt werden.
Antwort
Ja, aber fügen Sie dem Wasser Salz hinzu. Dies hilft, den Vogel zu würzen, die Vermehrung von Insekten zu verhindern und den Auftauprozess zu beschleunigen. Stellen Sie sicher, dass der Vogel zumindest teilweise aufgetaut ist, bevor Sie ihn ins Wasser geben.
Spülen Sie den Vogel aus und reinigen Sie ihn gut, bevor Sie ihn in die Salzwasserlösung geben. Möglicherweise müssen Sie dies mehrmals für einen großen Vogel tun. Verwenden Sie zum Spülen immer kaltes Wasser, niemals heißes Wasser. Je nach Größe des Vogels kann das Auftauen im Kühlschrank drei oder vier Tage dauern. Die Salzwasserlösung sollte jedoch über Nacht ausreichen.