Beste svaret
Lag en saltlake til kalkunen, ikke bruk vanlig vanlig vann. Saltet vil bidra til å øke hastigheten på tinen, samt krydre kjøttet og bidra til å redusere patogener fra å formere seg. Skyll kalkunen først og sørg for at den er i det minste delvis opptint før du legger den i saltlake.
Hvis du har en stor kalkun som er frossen så hard som en stein, vil du ønske å gjøre mye skylling akkurat nå, kanskje i minst rundt 15 eller 20 minutter, for selv med saltlake kan det ta to dager å tine en stor kalkun i kjøleskapet. Fortsatt bedre enn de 3 eller 4 dagene det ville tatt uten saltlake. Siden du bare saltlakker over natten, må du gjøre saltlaken salt.
Forsikre deg om at du bruker en kald saltlake og kaldt vann til å skylle. Ikke bruk varm eller varm væske. Og, tydeligvis, ikke la kalkunen stå på benken over natten. Du vil bare ende opp med å bli alle syke.
Hvis kalkunen fremdeles er delvis frossen i morgen, har du ikke annet valg enn å tine i mikrobølgeovn og straks steke ovnen, eller begynne å lage mat i ovnen tidligere. Dette er ikke ideelt, men det er bedre enn ingen kalkun på Thanksgiving-middagen. Du må starte et par timer tidligere enn du ellers ville gjort siden frossent eller delvis frossent kjøtt vil ta lengre tid å lage mat. I det minste kan det reddes med god saus og sider.
Neste gang er det bare å sette fuglen i kjøleskapet rundt 5 til 7 dager i forveien for å spare stress. Selvfølgelig, gjør saltlake det også. Slik lager du en god kalkun. En velsmakende kalkun må være saltlake.
Svar
Ja, men tilsett salt i vannet, dette vil bidra til å krydre fuglen, forhindre at insekter multipliserer, og øke opptiningsprosessen. Forsikre deg om at fuglen er tint, i det minste delvis før du legger den i vannet.
Skyll fuglen og rengjør den godt før du legger den i saltvannsløsningen. Du må kanskje gjøre dette flere ganger for en stor fugl. Bruk alltid kaldt vann til å skylle aldri varmt vann. Avhengig av størrelsen på fuglen kan det ta tre eller fire dager å tine i kjøleskap. Men over natten skal det være tilstrekkelig i saltvannsløsningen.