Melhor resposta
Faça uma salmoura para o peru, não use apenas água comum. O sal vai ajudar a acelerar o degelo, bem como temperar a carne e ajudar a retardar a multiplicação de quaisquer patógenos. No entanto, enxágue bem o peru e certifique-se de que esteja pelo menos parcialmente descongelado antes de colocá-lo em salmoura.
Se você tem um peru grande que está congelado tão duro como uma pedra, você vai querer fazer muito enxágue agora, talvez por pelo menos cerca de 15 ou 20 minutos, porque mesmo com uma salmoura, um peru grande pode levar 2 dias para descongelar na geladeira. Ainda melhor do que os 3 ou 4 dias que demoraria sem salmoura. Uma vez que você só fará a salmoura durante a noite, deixe-a salgada.
Use uma salmoura fria e água fria para enxaguar. Não use líquido quente ou morno. E, obviamente, não deixe o peru no balcão durante a noite. Você vai acabar deixando todo mundo doente.
Se o peru ainda estiver parcialmente congelado amanhã, você realmente não tem escolha a não ser descongelar no microondas e colocá-lo no forno imediatamente, ou começar a cozinhá-lo no forno mais cedo. Isso não é o ideal, mas é melhor do que nenhum peru no jantar de Ação de Graças. Você precisará começar algumas horas antes do que faria caso contrário, já que a carne congelada ou parcialmente congelada levará mais tempo para cozinhar. Pode-se guardar pelo menos com um bom molho e guarnições.
Da próxima vez, coloque o passarinho na geladeira com 5 a 7 dias de antecedência para evitar o estresse. Claro, salmoura também. É assim que você faz um bom peru. Um peru saboroso deve ser salgado.
Resposta
Sim, mas adicione sal à água, isso ajudará a temperar a ave, evitará que os insetos se multipliquem e acelera o processo de descongelamento. Certifique-se de que a ave esteja descongelada, pelo menos parcialmente, antes de colocá-la na água.
Lave a ave e limpe-a bem antes de colocá-la na solução de água salgada. Você pode ter que fazer isso várias vezes para um pássaro grande. Sempre use água fria para enxaguar a água nunca quente. Dependendo do tamanho da ave, pode levar três ou quatro dias para descongelar na geladeira. Mas durante a noite deve ser suficiente na solução de água salgada.