Je smetana na šlehání dobrou náhražkou plnotučného mléka?


Nejlepší odpověď

Je to v některých případech dost dobré – pokud jste byli v nouzi, přidejte do krému vodu zředit jej asi na jednu třetinu až polovinu a může fungovat podle toho, co potřebujete. Přidejte vodu po jedné a zkontrolujte chuť.

Pokud pečete, mělo by práce, i když bude více tuku, takže by to bylo velmi „bohaté“ ochutnávání a pravděpodobně příliš mnoho. I při zředění na polovinu je obsah tuku stále asi 19\% a to je sakra hodně. To, co jsem při pečení udělal, je přidání vody do 3: 1 proti krému, například 1/4 šálku smetany do 3/4 vody, aby se vytvořil 1 šálek mléka. To není špatné, zhruba dvojnásobné množství tuku, takže díky tomu chutná bohatě.

Odpověď

Ano, těžkou smetanu můžete zředit odstředěným mlékem nebo nízkotučným mlékem a připravit tak něco jako plnotučné mléko k pití (pro kohokoli starší 1 roku věk) nebo k vaření. Našel jsem graf pomocí odstředěného mléka ( zdroj ):

INGREDIENTS

  • 1,5 t silná smetana = 1\% mléka
  • 1T silná smetana = 2\% mléka
  • 2T silná smetana = plnotučné mléko
  • 5T 1t těžký krém = poloviční – & – poloviční
  • 9T těžký krém = lehký krém
  • 2T poloviční a poloviční = 1\% mléka
  • 3T poloviční & half = 2\% mléko
  • 4T poloviční & half = plnotučné mléko

PŘÍPRAVA

  1. Přidejte krém do odměrky. Doplňte odstředěným mlékem na jeden šálek.

Upravte proporce podle svých představ, abyste dosáhli nejlepší chuti. Pokud k ředění používáte 2\% mléka, použijte o něco méně smetany, než navrhuje výše uvedená tabulka, upravte podle potřeby.

Pokud vaříte, můžete zředit vodou. Nebude to vhodné k pití, ale ke smíchání s jinými přísadami k pečení nebo k přípravě pokrmů vařených v kastrolu nebo kastrolu by to mělo fungovat dobře. Při přípravě „smetanové omáčky“ nebo „smažené omáčky“ používám směs mléka a vody, jinak byste ji mohli znát spíše jako „venkovskou omáčku“. Byl bych spokojený s výsledky, kdybych použil silnou smetanu s vodou, místo toho.

Avšak nepoužívejte žádné z nich jako kojeneckou výživu . Netuším, co někteří lidé mohou pod pojmem „mléko“ myslet.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *