Nejlepší odpověď
Vytvořte pro Turecko krůtu, nepoužívejte pouze obyčejnou čistou vodu. Sůl pomůže zrychlit rozmrazování a ochucovat maso a zpomalit množení všech patogenů. Nejprve však důkladně opláchněte krocana a ujistěte se, že je alespoň částečně rozmrazené, než jej vložíte do slaného nálevu.
Pokud máte velkou krůtu, která je zmrzlá tvrdá jako skála, budete chtít udělat hodně oplachování právě teď, možná po dobu nejméně 15 nebo 20 minut, protože i se solným roztokem může velké krůtě trvat odmrazování v ledničce 2 dny. Stále lepší než 3 nebo 4 dny, které by to trvalo bez solanky. Jelikož slaníte jen přes noc, připravte slanou slanou.
K opláchnutí použijte studenou solanku a studenou vodu. Nepoužívejte horkou ani teplou tekutinu. A samozřejmě nenechávejte krůtu na pultu přes noc. Prostě skončíte s tím, že všichni onemocníte.
Pokud je zítra krůta stále částečně zmrzlá, nezbývá vám nic jiného, než mikrovlnnou troubu rozmrazit a ihned pečit v troubě, nebo ji začít vařit v troubě dříve. To není ideální, ale je to lepší než žádná krůta na večeři na Den díkůvzdání. Budete muset začít o několik hodin dříve, než byste jinak měli, protože u zmrazeného nebo částečně zmrazeného masa bude vaření trvat déle. Přinejmenším to lze zachránit dobrou omáčkou a boky.
Příště stačí dát ptáka do lednice asi 5 až 7 dní předem, abyste ušetřili stres. Samozřejmě to také solte. Tak vyděláte dobrého krocana. Chutné krůtí maso musí být solené.
Odpovědět
Ano, ale do vody přidejte sůl, pomůže to okorenit ptáka, zabránit množení jakýchkoli chyb a urychlit proces rozmrazování. Před uvedením ptáka do vody se ujistěte, že je rozmrazený.
Ptáka opláchněte a před vložením do roztoku slané vody dobře očistěte. U velkého ptáka to možná budete muset udělat několikrát. K oplachování nikdy nepoužívejte horkou vodu vždy studenou vodou. V závislosti na velikosti ptáka může rozmrazení v ledničce trvat tři nebo čtyři dny. Ale ve slaném vodním roztoku by mělo stačit přes noc.