Meilleure réponse
[Cette réponse suppose que, lorsque vous dites «céréales», vous voulez dire céréales pour petit-déjeuner et non céréales. ]
Aujourdhui, la plupart des céréales sont enrichies de vitamines et de minéraux et sont donc riches en fer. Beaucoup contiennent plus de la moitié de la valeur quotidienne recommandée, soit 8 mg / jour pour les hommes de 19 à 50 ans et 18 mg / jour pour les femmes de 19 à 50 ans. Cependant, avec la multitude doptions malsaines sur les étagères des magasins, nous devrions expliquer comment choisir dabord une option saine. Ensuite, je donnerai quelques suggestions spécifiques de céréales riches en fer.
Lorsque vous recherchez une céréale saine, vous voulez éviter les types sucrés et sur-transformés. De nombreuses céréales sont destinées aux enfants, et elles ont tendance à être enrobés de sucre et sont parfois accompagnés dextras savoureux, comme des guimauves ou des morceaux de chocolat. Heureusement, ils sont faciles à éviter, car ils sont généralement vêtus dune boîte avec des personnages de dessins animés dessus. Pensez au comte Chocula, à Tony le tigre, etc.
Au lieu de cela, recherchez des céréales à grains entiers. Une bonne astuce consiste à voir si, en fonction de lapparence de la céréale, vous pouvez imaginer de quel grain elle provient. Les aliments les moins transformés ressembleront davantage à la source naturelle. Les formes de céréales qui ressemblent à des biscuits ou des créatures ne passent pas le test, pas plus que celles recouvertes de cristaux de sucre scintillants. Les entreprises utilisent tout ce quelles peuvent pour vous amener à acheter, alors attendez-vous à voir des allégations telles que « 8 grains entiers! » ou « Coeur sain! » sur les boîtes. Cest un peu utile.
Les quelques étapes ci-dessus éliminent un certain nombre doptions. Ensuite, si vous avez des objectifs spécifiques que vous souhaitez atteindre, comme obtenir plus de fibres ou améliorer le cholestérol, elles vous guideront dans votre choix. Les flocons davoine à lancienne Fiber One et Quaker sont bons dans ces cas, respectivement.
Maintenant, au cœur de votre question! En règle générale, le blé est une excellente céréale pour le fer (pré-enrichissement ). Le son (la coque externe fibreuse des grains) est le meilleur. Le maïs et lavoine conviennent tous les deux dans ce département.
Votre meilleure option globale, compte tenu de létat de santé général et de la richesse en fer, est Céréales en flocons de son enrichis Ralston , qui fournissent 157\% de la valeur quotidienne recommandée de fer.
Entier Grain Total et Total Corn Flakes de General Mills sont également dexcellentes options, et certaines de mes préférées pour la santé globale, car elles fournissent 100\% de la valeur quotidienne dau moins 11 vitamines et les minéraux, sans avoir trop de sucre, de graisse ou de calories en excès.
De Kelloggs, Flocons de blé complets et Produit 19 sont bons les choix. Le produit 19 est plus transformé, je choisirais donc les flocons de blé à la rigueur.
Et, en général, la plupart des malt non sucrés les céréales à base de farine (blé chaud) font laffaire, contenant près de 80\% du fer des céréales susmentionnées. Celles-ci sont parfaites si vous êtes dhumeur pour quelque chose de chaud.
Ci-dessous: une liste des 20 céréales les plus riches en fer
Réponse
Excellente question. Vous avez posé « devrait », alors je vais vous donner une réponse très simple.
Cela dépend de ce que vous considérez comme des «céréales». Les céréales riches en fibres et sans sucre ajouté sont un complément sain à votre journée.
Sucrées, faibles en fibres, blanchies les céréales à la farine ne le sont pas si vous disposez dalternatives alimentaires plus saines. Idéalement, vous ne devriez pas en manger. Cela « ne fait pas partie dun petit-déjeuner équilibré » comme les spécialistes du marketing lont dit en grandissant si vous vivez aux États-Unis.
Les meilleures céréales à manger sont les céréales complètes, moulues, pour que vous puissiez les digérer. Sinon, la plupart des graines et des céréales passeront directement. Des cheerios au lait avec des fruits frais seraient une meilleure option pour vous. Capn Crunch Berries, pas tellement. Ce ne sont pas vraiment des baies.
Aux États-Unis , les fabricants retirent la fibre de la plupart des céréales, puis blanchissent le blanc de céréales avant dajouter des colorants artificiels et beaucoup de sucre. Cela élimine essentiellement tous les avantages pour la santé que vous pourriez autrement tirer des céréales. Certaines céréales contiennent encore des grains entiers, mais elles ajoutent du sucre, ce qui crée une dépendance et est très mauvais pour votre corps.
Lin moulu, chia, sarrasin, orge, quinoa, millet, pop-corn (pas les micro-ondes). Ce sont les types de «céréales» que vous devriez penser à manger régulièrement depuis que vous lavez demandé. Recherchez des céréales qui en contiennent principalement sans farine blanchie ni sucre ajouté. Si vous devez avoir ajouté du sucre, limitez-vous à moins de 3 grammes par portion, mais essayez de vous en éloigner si vous le pouvez.
Vous pouvez également les acheter sous leur forme moulue mais autrement non transformée dans de nombreuses épiceries. aux États-Unis maintenant.
Recette de céréales santé
Voici une recette de céréales assez saine pour vous aussi si vous re pas végétarien. Si vous êtes végétalien, pas de miel, bien sûr.
Pensez à commencer votre journée avec 1/2 tasse de gras nature (5\% / 10\%), yogourt grec plus 1/4 tasse de baies et quelques cuillères à soupe dune variété de ces céréales. Si vous avez la dent sucrée et nêtes pas diabétique, ajoutez un filet de miel, du sirop dagave, du sirop de riz brun. Mais je réduirais la quantité d’édulcorant chaque jour et essayerais d’entraîner vos papilles à apprécier les saveurs complexes sans sucre ajouté.