Beste antwoord
Maak een pekel voor de kalkoen, gebruik niet alleen gewoon gewoon water. Het zout helpt de dooi te versnellen, het vlees te kruiden en de vermenigvuldiging van ziekteverwekkers te vertragen. Spoel de kalkoen eerst goed af en zorg ervoor dat hij eerst ten minste gedeeltelijk ontdooid is voordat je hem in de pekel legt.
Als je een grote kalkoen hebt die zo hard als een steen is ingevroren, wil je dat zeker doen. Nu veel spoelen, misschien voor minstens ongeveer 15 of 20 minuten, want zelfs met een pekel kan het 2 dagen duren voordat een grote kalkoen in de koelkast is ontdooid. Nog steeds beter dan de 3 of 4 dagen die het zou duren zonder pekel. Omdat je alleen van de ene op de andere dag pekelt, moet je die pekel zout maken.
Zorg ervoor dat je een koude pekel en koud water gebruikt om te spoelen. Gebruik geen hete of warme vloeistof. En laat de kalkoen natuurlijk niet een nacht op het aanrecht staan. Je zult uiteindelijk iedereen ziek maken.
Als de kalkoen morgen nog gedeeltelijk ingevroren is, heb je echt geen andere keus dan te ontdooien in de magnetron en onmiddellijk in de oven te zetten, of eerder in de oven te koken. Dit is niet ideaal, maar het is beter dan geen kalkoen tijdens het Thanksgiving-diner. U moet een paar uur eerder beginnen dan u anders zou hebben gedaan, aangezien het langer duurt voordat bevroren of gedeeltelijk bevroren vlees gaar is. Het kan in ieder geval worden bewaard met een goede jus en bijgerechten.
Zet de vogel de volgende keer gewoon 5 tot 7 dagen van tevoren in de koelkast om stress te besparen. Pekel het natuurlijk ook. Dat is hoe je een goede kalkoen maakt. Een smakelijke kalkoen moet worden gepekeld.
Antwoord
Ja, maar voeg zout toe aan het water, dit zal de vogel helpen kruiden, voorkomen dat insecten zich vermenigvuldigen en het ontdooiproces versnellen. Zorg ervoor dat de vogel ontdooid is, in ieder geval gedeeltelijk voordat je hem in het water legt.
Spoel de vogel af en maak hem goed schoon voordat je hem in de zoute wateroplossing doet. Je moet dit misschien meerdere keren doen voor een grote vogel. Gebruik altijd koud water om te spoelen, nooit warm water. Afhankelijk van de grootte van de vogel kan het drie of vier dagen duren om in de koelkast te ontdooien. Maar een nacht zou voldoende moeten zijn in de zoutwateroplossing.