Cel mai bun răspuns
Faceți o saramură pentru curcan, nu folosiți doar apă obișnuită obișnuită. Sarea va ajuta la accelerarea dezghețului, precum și la condimentarea cărnii și la încetinirea multiplicării agenților patogeni. Clătiți curcanul bine mai întâi și asigurați-vă că este cel puțin parțial dezghețat mai întâi înainte de ao pune în saramură.
Dacă aveți un curcan mare care este înghețat la fel de tare ca o piatră, veți dori să faceți multă clătire chiar acum, poate cel puțin în jur de 15 sau 20 de minute, deoarece chiar și cu o saramură, un curcan mare ar putea dura 2 zile să se dezghețe în frigider. Încă mai bine decât cele 3 sau 4 zile pe care le-ar lua fără saramură. Întrucât săriți numai peste noapte, faceți saramură sărată.
Asigurați-vă că utilizați o saramură rece și apă rece pentru a clăti. Nu utilizați lichid cald sau cald. Și, evident, nu lăsați curcanul pe tejghea peste noapte. Veți ajunge să vă îmbolnăviți pe toți.
Dacă curcanul este încă parțial înghețat mâine, chiar nu aveți de ales decât să dezghețați cuptorul cu microunde și să-l faceți imediat cuptor sau să începeți să-l gătiți în cuptor mai devreme. Acest lucru nu este ideal, dar este mai bun decât niciun curcan la cina de Ziua Recunoștinței. Va trebui să începeți cu câteva ore mai devreme decât ați fi făcut altfel, deoarece carnea congelată sau parțial congelată va dura mai mult timp pentru a găti. Cel puțin poate fi salvat cu un sos și părți bune.
Data viitoare, puneți pasărea în frigider cu aproximativ 5 până la 7 zile în avans pentru a economisi stresul. Bineînțeles, să-l sărăm și pe el. Așa faci un curcan bun. Un curcan gustos trebuie să fie sarat.
Răspuns
Da, dar adăugați sare în apă, acest lucru va ajuta la condimentarea păsării, va preveni multiplicarea bug-urilor și va accelera procesul de decongelare. Asigurați-vă că pasărea este dezghețată, cel puțin parțial, înainte de ao pune în apă.
Clătiți pasărea și curățați-o bine înainte de a o introduce în soluția de apă sărată. S-ar putea să trebuiască să faci asta de mai multe ori pentru o pasăre mare. Folosiți întotdeauna apă rece pentru clătirea niciodată a apei calde. În funcție de mărimea păsării, ar putea dura trei sau patru zile până la dezghețare în frigider. Dar peste noapte ar trebui să fie suficient în soluția de apă sărată.