La migliore risposta
La pianta di stevia ha un fusto e foglie. Le foglie evidentemente hanno lamarezza. Quindi hai bisogno di stevia pura con il 90\% di steviosidi. Questa è una stevia condensata e la maggior parte delle persone usa i minuscoli cucchiai da laboratorio, non ti serve molto. La maggior parte delle persone mescola questa piccola quantità con eritritolo o inulina. Ma ne vale la pena se la stevia con il 90\% di stevioside si addolcisce naturalmente senza amarezza.
Qui è dove ho ottenuto le informazioni. Krystie H Sullivan Ph.D. inizia a parlare di stevia alle 3:30.
Risposta
No, dubito che le tue papille gustative siano danneggiate , anche se puoi verificare con un medico per essere sicuro, se sei davvero preoccupato. Hai mai assaggiato la stevia pura? Ti piace questo?
credito immagine: https://www.gardeningknowhow.com/edible/herbs/stevia/stevia-plant-care.htm
Se questo è ciò di cui stai parlando, raccogliere alcune foglie da una pianta, poi masticarle produrrà una quantità enorme di sapore dolce, ma le foglie contengono solo una quantità abbastanza piccola di glicosidi che aggiungono il sapore dolce, quando rispetto alla massa totale della foglia. Al contrario, se mordi un pezzo di canna da zucchero, puoi facilmente dire che ha una linfa sciropposa e che la pianta ne è molto pesante. Se dovessi masticare abbastanza foglie di stevia in peso per abbinare un pezzo di canna da zucchero, senza dubbio otterrai unenorme ondata di dolcezza dal mucchio di foglie, che potrebbe sopraffare i tuoi sensi, mentre la canna da zucchero sarebbe piacevole come mangiare una caramella al caramello . (Ho provato entrambi, anche se non contemporaneamente, ma usavo 1-2 foglie di una pianta di stevia per addolcire un bicchiere da 16 once di tè freddo. Getterei le foglie con le bustine di tè nellacqua calda e preparerei come al solito)
Più che probabile, quello che hai assaggiato è qualcosa del genere:
Credito immagine e fonte di informazioni nutrizionalihttps: //www.target.com/p/truvia-174-stevia-sweetener-40ct/-/A-12935713
Se osservi attentamente il retro della confezione, è presente un elenco degli ingredienti che elenca questo:
Notare che la dimensione della porzione è di 2 grammi e che la quantità di eritritolo è di 2 grammi, con il primo ingrediente dal volume maggiore che è lo stesso composto, mentre lestratto di foglie di stevia è il secondo della lista.
No, questo non significa che siano cattivi in matematica , significa che hanno bisogno di così poca stevia, che hanno dovuto aggiungere un alcol zuccherino meno dolce come riempitivo, quindi il pacchetto avrebbe abbastanza roba si potrebbe dire che stavi versando qualcosa nel tuo drink. I produttori lo fanno con molti dolcificanti artificiali, a causa della loro pesante dolcezza che rende difficile per la persona media sapere quanto usarne, poiché siamo abituati a versare lo zucchero nelle cose. I produttori diluiscono il dolcificante a un livello in cui è dolce come lo zucchero da tavola, da utilizzare in bustine.
Lo stesso vale per Splenda, che utilizza destrosio e maltodestrine come polveri sfuse che sono leggermente dolci su proprio, ma si ravvivano fino al livello di zucchero da tavola con il sucralosio. Quindi, la stevia non è più dolce dello zucchero quando è contenuta in un pacchetto perché i produttori lo volevano in questo modo.