A legjobb válasz
A stevia növénynek van szára és levele. A leveleknek nyilván van keserűsége. Tehát tiszta sztíviára van szükség 90\% -os szteviózidokkal. Ez egy sűrített stevia, és a legtöbb ember használja az apró laboratóriumi kanalak, nem kell sok. A legtöbb ember ezt az apró mennyiséget összekeveri az eritrittel vagy az inulinnal. De megéri, ha a 90\% szteviózidot tartalmazó stevia természetesen keserűség nélkül édesít.
Itt szereztem információt. Krystie H Sullivan Ph.D. 3: 30-kor kezd beszélni a stevia-ról.
Válasz
Nem, kétlem, hogy ízlelőbimbói sérültek , bár ellenőrizheti orvosával, hogy biztos legyen benne, valóban aggódik-e. Kóstoltál tiszta stevia-t? Ez tetszik?
kép jóváírása: https://www.gardeningknowhow.com/edible/herbs/stevia/stevia-plant-care.htm
Ha erről beszélsz, akkor néhány növényt leválasztasz egy növényről, majd rágva hatalmas mennyiségű édes ízt eredményez, de a levelek csak meglehetősen kis mennyiségben tartalmazzák az édes ízt adó glikozidokat, amikor a levél teljes tömegéhez képest. Ezzel szemben, ha beleharap egy darab cukornádba, nagyon könnyen megállapíthatja, hogy szirupos nedve van, és hogy a növény nagyon nehéz vele. Ha annyi stevia-levelet rágna súly szerint, hogy megfeleljen egy darab cukornádnak, akkor kétségtelen, hogy hatalmas halmú édességet kapna a levelekből, ami elboríthatja az érzékszerveit, míg a cukornád kellemes lenne, mintha egy karamellás cukorkát fogyasztana. . (Mindkettőt kipróbáltam, bár nem egyszerre, de egy stevia növény 1-2 levelét használtam egy 16 uncia pohár jeges tea édesítéséhez. A leveleket a teásacskákkal bedobtam a forró vízbe, és főztem mint általában)
Valószínűleg az, amit kóstoltál, valami ilyesmi:
Kép hitel és táplálkozási információk forrása https://www.target.com/p/truvia-174-stevia-sweetener-40ct/-/A-12935713
Ha alaposan megnézi a hátulját a dobozból van egy összetevők listája, amely ezt felsorolja:
Figyelje meg, hogy az adag mérete 2 gramm, és hogy az eritrit mennyisége 2 gramm, az első, legnagyobb térfogatú összetevő ugyanaz a vegyület, míg a stevia levélkivonat a második a listán.
Nem, ez nem jelenti azt, hogy rosszak a matematikában. , ez azt jelenti, hogy olyan kevés sztíviára van szükségük, hogy kevesebb édes cukoralkoholt kellett hozzáadni töltőanyagként, így a csomagban elég hogy elmondhatnád, hogy valamit öntesz az italodba. A gyártók ezt sok mesterséges édesítőszerrel teszik meg, mivel nehéz édességük miatt az átlagember nehezen tudja megtudni, mennyit kell használni, mivel hozzászoktunk cukrot önteni a dolgokhoz. A gyártók az édesítőszert olyan mértékben hígítják, hogy édes legyen, mint az asztali cukor, csomagokban történő felhasználásra.
Ugyanez vonatkozik a Splendára is, amely a dextrózt és a maltodextrint ömlesztett porként használja, amely nagyon enyhén édes. a sajátjukat, de szukralózzal az asztali cukorszintig jutnak el. Tehát a stevia nem édesebb, mint a cukor, ha csomagban van, mert a gyártók így akarták.