Najlepsza odpowiedź
Stewia ma łodygę i liście. Liście ewidentnie mają gorycz. Potrzebujesz więc czystej stewii z 90\% stewiozydami. To jest skondensowana stewia, a większość ludzi używa małych łyżeczek laboratoryjnych, nie potrzebujesz dużo. Większość ludzi miesza tę niewielką ilość z erytrytolem lub inuliną. Ale warto, jeśli stewia z 90\% stewiozydów słodzi naturalnie bez goryczy.
Tutaj mam informacje. Dr Krystie H Sullivan zaczyna mówić o stewii o 3:30.
Odpowiedź
Nie, wątpię, że twoje kubki smakowe są uszkodzone , chociaż możesz skonsultować się z lekarzem, aby się upewnić, czy naprawdę się martwisz. Czy próbowałeś czystej stewii? Podoba Ci się to?
Źródło obrazu: https://www.gardeningknowhow.com/edible/herbs/stevia/stevia-plant-care.htm
Jeśli o tym mowa, zerwanie kilku liści z rośliny, a następnie ich żucie da ogromną ilość słodkiego smaku, ale liście zawierają tylko dość małą ilość glikozydów, które nadają słodki smak, gdy w porównaniu z całkowitą masą liścia. Z drugiej strony, jeśli ugryziesz kawałek trzciny cukrowej, możesz bardzo łatwo stwierdzić, że ma syropowaty sok i że roślina jest z nim bardzo ciężka. Gdybyś miał przeżuć tyle liści stewii na wagę, aby pasowały do kawałka trzciny cukrowej, bez wątpienia dostałbyś ogromny przypływ słodyczy ze stosu liści, który mógłby przytłoczyć Twoje zmysły, podczas gdy trzcina cukrowa byłaby przyjemna jak zjedzenie karmelu . (Próbowałem obu, choć nie w tym samym czasie, ale użyłem 1–2 liści ze stewii do osłodzenia 16-uncjowej szklanki mrożonej herbaty. Wrzuciłem liście z torebkami do gorącej wody i zaparzyłem jak zwykle)
Najprawdopodobniej to, co próbowałeś, jest takie:
Zdjęcie i źródło informacji żywieniowychhttps: //www.target.com/p/truvia-174-stevia-sweetener-40ct/-/A-12935713
Jeśli przyjrzysz się bliżej tyłowi w pudełku znajduje się lista składników, która zawiera następujące informacje:
Zwróć uwagę, że wielkość porcji to 2 gramy i że ilość erytrytolu wynosi 2 gramy, przy czym pierwszy składnik o największej objętości to ten sam związek, podczas gdy ekstrakt z liści stewii jest drugi na liście.
Nie, to nie znaczy, że są słabi z matematyki oznacza to, że potrzebują tak mało stewii, że musieli dodać mniej słodkiego spirytusu cukrowego jako wypełniacza, aby w opakowaniu było wystarczająco dużo to, że można było powiedzieć, że wlewasz coś do swojego drinka. Producenci robią to z dużą ilością sztucznych słodzików, ze względu na ich ciężką słodycz, która utrudnia przeciętnemu człowiekowi określenie, ile użyć, ponieważ jesteśmy przyzwyczajeni do wlewania cukru do rzeczy. Producenci rozcieńczają słodzik do poziomu, w którym jest tak słodki jak cukier stołowy, do stosowania w opakowaniach.
To samo dotyczy Splendy, która wykorzystuje dekstrozę i maltodekstrynę jako masowe proszki, które są bardzo delikatnie słodkie swoje własne, ale osiągnij poziom cukru stołowego dzięki sukralozie. Tak więc stewia nie jest słodsza od cukru, gdy jest w opakowaniu, ponieważ producenci tak chcieli.