Migliore risposta
Pizza Siciliana: Pizza Siciliana – Wikipedia
Pizza Deep Dish: Pizza in stile Chicago – Wikipedia
Riassumendo quello che ho raccolto dando unocchiata alle pagine: il siciliano è tipicamente quadrato o rettangolo. Deep Dish è uninvenzione di Chicago, derivata dai siciliani che vivevano a Chicago … è tipicamente rotonda. Ha i condimenti sopra la crosta, poi la salsa sopra. Sono fondamentalmente variazioni luna dellaltra.
Giusto per sottolineare: New York… VERAMENTE BUONA La pizza di New York ha una crosta molto sottile e floscia e ha un fondo croccante. Yum!
(Lavoravo nella pizza e vengo da New York. La cosa migliore in assoluto è una fetta sottile di crosta che è stata riscaldata per un paio di minuti).
Risposta
Non so cosa sia un “piatto fondo”, ma la pizza di iliano si chiama “sfinciuni” ed è un piatto di pasta, salato con salsa di pomodoro e olio doliva con cipolle e formaggio a pasta dura violentata sopra . Molto diversa dalla pizza tradizionale.