Melhor resposta
Pizza siciliana: Pizza siciliana – Wikipedia
Deep Dish Pizza: Pizza ao estilo de Chicago – Wikipedia
Para resumir o que peguei apenas olhando as páginas: siciliano é tipicamente quadrado ou retângulo. Deep Dish é uma invenção de Chicago, derivada dos sicilianos que viviam em Chicago … é tipicamente redondo. Tem as coberturas sobre a crosta, depois o molho por cima. Eles são basicamente variações um do outro.
Só para destacar: Nova York… MUITO BOA A pizza de Nova York tem uma crosta muito fina e flexível e tem um fundo crocante. Hum!
(Eu costumava trabalhar com pizza e sou de NY. O melhor de todos é uma fatia de massa fina que foi reaquecida por alguns minutos).
Resposta
Não sei o que é um “prato fundo”, mas a pizza di ilian é chamada de “sfinciuni” e é uma massa de prato salgada com molho de tomate e azeite de oliva com cebola e queijo duro estuprado por cima . Muito diferente da pizza tradicional.