Beste antwoord
De steviaplant heeft een steel en bladeren. De bladeren hebben duidelijk de bitterheid. Je hebt dus pure stevia nodig met 90\% steviosiden. Dit is een gecondenseerde stevia en de meeste mensen gebruiken de kleine laboratoriumlepels, je hebt niet veel nodig. De meeste mensen mengen deze kleine hoeveelheid met erythritol of inuline. Maar het is de moeite waard als de stevia met 90\% steviosiden natuurlijk zoet wordt zonder bitterheid.
Hier heb ik de informatie vandaan. Krystie H Sullivan Ph.D. begint om 3:30 over stevia te praten.
Antwoord
Nee, ik betwijfel of je smaakpapillen beschadigd zijn , hoewel u voor de zekerheid een arts kunt raadplegen als u zich echt zorgen maakt. Heb je pure stevia geproefd? Vind je dit leuk?
image credit: https://www.gardeningknowhow.com/edible/herbs/stevia/stevia-plant-care.htm
Als je het hier over hebt, zal het plukken van een paar bladeren van een plant en ze vervolgens kauwen een enorme hoeveelheid zoete smaak opleveren, maar de bladeren bevatten slechts een vrij kleine hoeveelheid van de glycosiden die de zoete smaak toevoegen. vergeleken met de totale massa van het blad. Als je daarentegen in een stuk suikerriet bijt, kun je heel gemakkelijk zien dat het een stroperig sap heeft en dat de plant er erg zwaar van is. Als je genoeg steviablaadjes op gewicht zou kauwen om bij een stuk suikerriet te passen, zou je ongetwijfeld een enorme stroom zoetheid van de stapel bladeren krijgen, die je zintuigen zou kunnen overweldigen, terwijl het suikerriet aangenaam zou zijn als het eten van een karamelsnoepje . (Ik heb beide geprobeerd, maar niet tegelijkertijd, maar gebruikte vroeger 1-2 bladeren van een stevia-plant om een glas ijsthee van 16 ounce zoeter te maken. Ik gooide de bladeren met de theezakjes in het hete water en brouwde zoals normaal)
Meer dan waarschijnlijk is wat je hebt geproefd ongeveer zo:
Beeldtegoed en bron voor voedingsinformatiehttps: //www.target.com/p/truvia-174-stevia-sweetener-40ct/-/A-12935713
Als je de achterkant goed bekijkt van de doos is er een ingrediëntenlijst die dit vermeldt:
Merk op dat de portiegrootte 2 gram is, en dat de hoeveelheid erythritol 2 gram is, waarbij het eerste ingrediënt met het grootste volume dezelfde verbinding is, terwijl steviablad-extract op de tweede plaats staat.
Nee, dit betekent niet dat ze slecht zijn in wiskunde , het betekent dat ze zo weinig stevia nodig hebben, dat ze een minder zoete suikeralcohol als vulmiddel moesten toevoegen, zodat er genoeg spullen in het pakje zouden zitten dat je kon zien dat je iets in je drankje schonk. De fabrikanten doen dit met veel kunstmatige zoetstoffen, vanwege hun zware zoetheid waardoor het voor de gemiddelde mens moeilijk is om te weten hoeveel hij moet gebruiken, aangezien we gewend zijn om suiker in dingen te gieten. De fabrikanten verdunnen de zoetstof tot een niveau waarop het zo zoet is als tafelsuiker, voor gebruik in pakjes.
Hetzelfde geldt voor Splenda, dat dextrose en maltodextrine gebruikt als bulkpoeders die zeer mild zoet zijn op hun eigen, maar word opgekrikt tot tafelsuiker met sucralose. De stevia is dus niet zoeter dan suiker in een pakje, omdat de fabrikanten dat zo wilden.